Cada cosa al seu temps i, a l’estiu, sal de cocó:

La sal és una substància que es troba dissolta a l’aigua de la mar. Amb l’arribada de la calor, l’aigua acumulada en llocs poc profunds s’evapora intensament i la sal acaba cristal·litzant.

La sal ha estat històricament molt important: ha estat un dels bens més preuats de la cultura mediterrània. En temps dels romans era el sou dels soldats, d’aquí ens ve la paraula salari, perquè amb la sal no sols es cuinava, sinó que es guardaven els aliments. Des de peixos a carns salades que servien de provisió o per aconseguir que un determinat aliment durés més diez; també és un gran potenciador del gust i per aquest motiu segueix molt present a la cuina menorquina.

ESCOLTA EL CAPÍTOL:

ESCOLTA RÀDIO FAR EN LÍNIA

24 h de música i cultura de Menorca!

DARRERS CAPÍTOLS DE CADA COSA AL SEU TEMPS

TAMBÉ ET POT INTERESSAR